Mandulás, túrós, zabpelyhes muffin

Apple Muffins

Tetszik? Oszd meg!

Megosztás itt: facebook
Megosztás itt: linkedin
Megosztás itt: twitter
Megosztás itt: email

A liszt egy része helyett mandulát használtam, illetve túrót, amely a tészta alapját adja. A mandula 20-30%-a fehérje, tartalmaz még aminosavakat, amik szintén egészségesek, növényi rostot és zsírokat is bőven. (50-55% zsírtartalommal bír).

Vitaminok közül jelentős a B-vitamin és az E-vitamin tartalma. Ásványi anyagok közül kalciumot, káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. E-vitamin tartalma szintén megemlítendő, melyet a belső használat mellett külsőleg – mandulaolajként a bőrápolásban is alkalmazzák. 

HOZZÁVALÓK (12 DARABHOZ):

  • 3 db tojás;
  • 1 ek 4xédes;
  • ½ tk vaníliaaroma;
  • 1 tasak sütőpor;
  • 300 g zsírszegény/félzsíros túró;
  • 150 g darált mandula;
  • 100 gr zabpehely liszt;
  • 10-150 g natúr joghurt;
  • kevés só.

ELKÉSZÍTÉS

 A sütőt előmelegítettem 200 fokra. A mandulát előző nap forró vízbe tettem, hogy könnyebben le tudjam szedni a héját. Leöntöttem róla a vizet, megpucoltam és egy napra félretettem, hogy megszáradjon. Másnap kávédarálón ledaráltam. 

A túrót villával összetörtem, összekevertem a joghurt felével, a vaníliaaromával, a zabliszttel és az édesítőszerrel. Felvertem a tojásfehérjéket egy csipet sóval, s hozzáadtam a sárgákat is. Óvatosan belekevertem a túrós masszába és hozzáadtam a joghurt másik felét is. Ha sűrűnek találnád a masszát, tovább hígíthatod kevés tejjel, vagy joghurttal. 

A muffin formákat kibéleltem papírokkal, s egyenlő arányban próbáltam beléjük kanalazni a masszát. Mindegyik tetején hagytam helyet, hogyha sütéskor megnőnének. Kb. 25-30 perc alatt készre sütöttem. 

Mivel a mandula szénhidráttartalma minimális, a muffinokhoz készíthetsz gyümölcsmártást is – akár piros bogyós gyümölcsökből, akár őszibarackból, ami a túró ízével jól harmonizál. Így egy komplett uzsonnát állíthatsz össze. Egy muffin CH tartalma 12 gr. Kategóriáját tekintve ronda és finom. ☺

Te is érintett vagy IR-rel vagy PCOS-sel?

Az IR-kézikönyv segítség lehet minden érintettnek: akkor is, ha most derült ki, hogy IR-es vagy és akkor is, ha már így élsz évek óta.
sport

5 beltéri sport karantén-napokra

Ha egy home officeban töltött nap után minden porcikád mozgásra vágyik, de nincs edzés és amúgy sem férne bele este 8-ig, nem kell elkeseredned. A testmozgásnak jó néhány olyan formája van, amit otthon is könnyen el tudsz végezni. Ebben a posztban összegyűjtöttem egy pár ötletet, hogy hogyan sportolhatsz a 4 fal között is!

táplálkozás

Mikor és hogyan szedd a vitaminokat?

Az nem kérdés, hogy vitaminokra szüksége van a szervezetünknek. De azt tudtad, hogy az adagolás mellett az sem mindegy, hogy a nap melyik szakában veszed be őket és mivel kerülnek be a gyomrodba? Kis vitamin-útmutatómban megmutatom, mire kell odafigyelned!