Zellerkrémleves pirított, fűszeres dióval és tonhalas, cukkinis tészta

Tetszik? Oszd meg!

Megosztás itt: facebook
Megosztás itt: linkedin
Megosztás itt: twitter
Megosztás itt: email

Zellerkrémleves pirított, fűszeres dióval

A zeller egész évben kapható zöldség, ami jól használható sült zöldségnek, illetve az inzulinrezisztens étrendben burgonya helyettesítésére köret készítésekor. (sült zeller, zellerpüré)

Hozzávalók:

  • 50 dkg dióbél; 
  • 1,5 evőkanál zsír; 
  • só, bors ízlés szerint; 
  • 1 nagy méretű vöröshagyma; 
  • 3 gerezd fokhagyma; 
  • 60 dkg zeller;
  • 8 dl csirkealaplé;
  • 2 csipet frissen őrölt szerecsendió;
  • 2 dl főzőtejszín;
  • ½ kávéskanál pirospaprika.

A diót bedörzsölöm egy kevés zsiradékkal, sóval, pirospaprikával, és 170 fokon sütőben 3-5 percig pirítom. A vöröshagymát, fokhagymát, a zellert megpucolom, előbbieket apróra vágom, a zellert felkockázom. A maradék zsíron először a hagymát pirítom meg. Hozzáadom a zellert és a fokhagymát. Sóval, borssal ízesítem, majd felöntöm az alaplével és puhára főzöm. Végül szerecsendióval, citromlével ízesítem, simára turmixolom, és a tejszínnel összefőzöm. Tetejét a pirított dióval megszórom, így tálalom. Szürke, őszi hétvégéken lelket melengető leves. Gyakorlatilag szénhidrátmentes, „nem számolós”. 

(Forrás: Mezei Elmira könyve)

Tonhalas, cukkinis tészta

Hozzávalók: 

  • 160 gr olajos tonhalkonzerv + a konzervben lévő olaj fele;
  • teljes kiőrlésű tészta (spagetti, penne választás szerint) kimérve a számunkra szükséges mennyiséget;*
  • 1 db kisebb cukkini;
  • 1-2 gerezd fokhagyma (fokhagymakrém);
  • só, bors;
  • olívaolaj;
  • parmezán / egyéb reszelt sajt (elhagyható).

A tésztafőzéssel kezdek: a kimért mennyiségű teljes kiőrlésű spagetti / penne tésztát sós vízben al dante keménységűre főzöm (nem teljesen puha, harapható állagúra). Közben elkészítem a szószt: kevés olívaolajon megfuttatom a felkockázott cukkinit, sózom, borssal ízesítem és hozzáadom a fokhagymakrémet / zúzott fokhagymát, amíg roppanósra nem párolódik. A végén beleteszem a tonhalkonzervet (plusz az olaj felét). Pár evőkanálnyi vizet hozzáadok a tészta főzőlevéből (ez fogja besűríteni a szószt). A leszűrt tészta mellé tálalom a szószt kevés olívaolajjal (elhagyható) meglocsolva. Tetejét parmezánnal megszórom. 

*CH számolás: A tészta szénhidrát tartalmát minden esetben nyersen számoljuk ki, még a főzés előtt. 100 gr nyers tészta CH tartalma általában 60-70 gr között van, (a csomagoláson feltüntetve tudod ellenőrizni) vagyis ahhoz, hogy maximum 50 gr szénhidrátot fogyasszunk az ebédhez, 65-70 gr nyers tésztát kell megfőznünk egy főre.

Te is érintett vagy IR-rel vagy PCOS-sel?

Az IR-kézikönyv segítség lehet minden érintettnek: akkor is, ha most derült ki, hogy IR-es vagy és akkor is, ha már így élsz évek óta.
életmód

Hogy néz ki az IR vizsgálat?

Sokan vagyunk, akik mindenféle orvosi vizsgálattól rettegünk, és mindent előre akarunk tudni. Így van ez az inzulinrezisztencia-, avagy a terheléses vércukor vizsgálattal is. A jó hír az, hogy itt tényleg semmi ok az aggodalomra, nem fog fájni, és különösebben kellemetlen sem lesz – olvass tovább, és bemutatom az IR vizsgálatot pontról-pontra!

babavárás

Miért fontos IR-esként a megfelelő folyadékfogyasztás?

Először is azért, mert napi 2-4 liter folyadék mindenféleképpen kell a szervezetnek, akár egészséges vagy, akár nem. IR-esként azonban különösen oda kell figyelni erre, mert befolyásolhatja az értékeinket, a közérzetünket és az egészségünket is. Mutatom, miért!

Iratkozz fel a Fontos lehet! hírlevélre!

Hova küldjük az INGYENES IR-kézikönyvet?

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.