Az erdők kincse – avagy különleges vacsora ajánlat

Tetszik? Oszd meg!

Megosztás itt: facebook
Megosztás itt: linkedin
Megosztás itt: twitter
Megosztás itt: email

A mai vasárnapra nem egy szokványos receptet hoztam. A hozzávaló alapanyagot – a vargányát a mátrai erdőkben gyűjtöttem. Az erdei gombák királyának is mondják, kislány korom óta járjuk érte az erdőt júniustól egész őszig.  Most, hogy az elmúlt időszakban jelentős mennyiségű csapadék hullott, piacokon is hozzá tudsz jutni, ráadásul ott gombaszakértő is bevizsgálta. Ha Te magad nem ismered a fajtákat, gombszedést követően mindenképp vizsgáltasd be! 

Hozzávalók 4 főre: 

  • 70-80 dkg vargánya;
  • 6-8 dkg vaj;
  • feta sajt / kecskesajt ízlésed szerint;
  • 1-2 teáskanál olívaolaj;
  • só;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • frissen őrölt bors;
  • kakukkfű.

Elkészítés

A gombafejeket letisztogattam a sártól, levelektől. Nedves szivaccsal áttöröltem őket, nem hagytam, hogy a vizet magukban szívják. A nagyobb fejeket kettévágtam, a kisebbeket egészben sütöttem.

A vajat és az olívaolajat felforrósítottam, beletettem a megfűszerezett  gombafejeket, majd rövid ideig mindkét oldalukat sütöttem. Közepükre sajtot olvasztottam és előre megsütött kakastaréj-szalonnával tálaltam. Hozzá teljes kiőrlésű kenyér és egy pohár jófajta száraz fehérbor jár. Ünnepi vacsora, az IR-étrendbe is beilleszthető ételkülönlegesség. 

Info: a vargánya a többi gombához hasonlóan fehérjében gazdag, mely az emberi szervezet számára létfontosságú összetevő. Nagyjából 90%-a vízből áll. Ásványi anyagokban és vitaminokban is bővelkedik: többfajta B-vitamint, C-vitamint, káliumot, cinket, vasat, kalciumot is tartalmaz. 

Te is érintett vagy IR-rel vagy PCOS-sel?

Az IR-kézikönyv segítség lehet minden érintettnek: akkor is, ha most derült ki, hogy IR-es vagy és akkor is, ha már így élsz évek óta.
táplálkozás

Az inozitol szerepe az IR-es életében

Inzulinrezisztensként vagy PCOS-esként nem csupán az a fontos, hogy az étrendedre vagy az életmódodra odafigyelj, hanem az is, hogy pótold a szervezetedből hiányzó vitaminokat. Most bemutatom neked az inozitolt, ami kiemelten fontos számunkra!