Cukormentes Gofri zabpehelyből

Tetszik? Oszd meg!

Megosztás itt: facebook
Megosztás itt: linkedin
Megosztás itt: twitter
Megosztás itt: email

Végre itt az eperszezon. Péntek reggel, ahogy mentem a 3 pontos inzulinrezisztencia-vizsgálatra, megláttam, hogy a sarkon magyar termelői epret árulnak. A vérvételből hazafelé megálltam és vettem is belőle. Eszembe jutott, hogy uzsonnára meglephetném magam valami könnyű, egészséges desszerttel, ha már túl vagyok a szokásos évenkénti ellenőrzésen. Mit gondoltok? Ti meg szoktátok ajándékozni magatokat ilyen aprósággal? ☺

Az eper számunkra, IR-esek számára is kedvező gyümölcs. Nem csak finom, de egészséges is – teli antioxidánsokkal (pl. mangán). Gazdag  A- és C-vitaminban, tartalmaz flavonoidokat. Szénhidrát tartalma 100 grammban 7 gramm, glikémiás indexe:40. Megfelelő mennyiségben büntetlenül élvezheted a nap érlelte gyümölcs zamatát. 

Hozzávalók (4 darabhoz)

  • 10 dkg teljes kiőrlésű zabpehely;
  • 1 tk sütőpor;
  • 1 dl tej (helyettesíthető növényi tejjel);
  • 2 db tojás;
  • 1 ek kókuszzsír (helyettesíthető étolajjal);
  • 4x édes édesítőszer (ízlés szerint, kb.1 teáskanálnyi mennyiségben);
  • 1 tk vaníliaaroma (helyettesíthető ½ kk vaníliaőrleménnyel);
  • csipet só.

Elkészítés

A zabpelyhet kávédarálóban ledaráltam, félretettem. Közben felvertem a két tojást, hozzáöntöttem a tejet, az olvasztott kókuszzsírt, a szintén porrá őrölt édesítőszert, és a vaníliaőrleményt. Hozzákevertem a darált zabpelyhet, a sütőport, egy csipet sót, amíg sima elegyet nem kaptam. 

A gofrisütő mindkét lapját kis ecsettel enyhén kiolajoztam, beleöntöttem a keveréket, lezártam a tetejét és 2-4 perc alatt készre sütöttem (a számunkra előnyös: lassú felszívódású CH-t tartalmazó) gofrikat. 

1 db gofri szénhidrát (CH) tartalma 15 gramm. Kipróbáltam eper, cukormentes tejszínhab és cukormentes csoki öntet változatban, illetve ½ banán, cukormentes csoki öntet változatban is egy-egy uzsonnára. CH tartalma így 20-25 gramm / darab. Mutatom a képeket is. 

Tipp: ha több időd van és lazább szerkezetű tésztát szeretnél, először a tojás sárgákat keverd ki az édesítővel és az kókuszzsírral, majd külön add hozzá az előzőleg habbá vert tojásfehérjéket. Így még levegősebb gofrit tudsz sütni ☺ Jó étvágyat hozzá!

A receptet a www.mindmegette.hu oldalon találtam, néhány hozzávalót „IR-esítettem”.

Te is érintett vagy IR-rel vagy PCOS-sel?

Az IR-kézikönyv segítség lehet minden érintettnek: akkor is, ha most derült ki, hogy IR-es vagy és akkor is, ha már így élsz évek óta.
receptek

Lyoni máktorta

Hozzávalók 8 személyre 3 nagyobb alma (45 gr CH); 1 citrom leve, és reszelt héja; 2 közepes tojás; 35 dkg 4x édes édesítőszer; ½  kiskanál

életmód

Milyen betegségeket okozhat az IR?

Azt álmodból felkelve is tudod, mióta megvan a diagnózisod, hogy az IR a cukorbetegség előszobája. De tudod, hogy mi minden várhat még rád, ha nem foglalkozol vele? A mai poszttal nem akarok senkit halálra rémiszteni…. de azért jó tudni, mert fontos lehet!