Édes-savanyú szűzérmék

Sweet and Sour Pork

Tetszik? Oszd meg!

Megosztás itt: facebook
Megosztás itt: linkedin
Megosztás itt: twitter
Megosztás itt: email

Van, hogy megkívánom a régi ízeket, amelyeket inzulinrezisztens révén készételként már nem tudok megvásárolni. Nincs is ezzel gond, hiszen a boltban kapható üveges termék 100 grammja 16 gr szénhidrátot (CH) tartalmaz, melyből 13 gr cukor. A „hazai előállításban” készült kínai ételek (tisztelet a kivételnek) legtöbbször nem az egészséges táplálkozást szolgálják, de Te is tehetsz azért, hogy hozzáadott cukor nélküli változatban is élvezhesd!  Az interneten találtam az alábbi receptet, ami alapján elkészítettem ezt a fogást. Gyere, próbáld ki! 

Hozzávalók 2 személyre

  • 250 g sertés szűzérme;
  • só, bors ízlés szerint;
  • 1 tojás;
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő / étkezési keményítő;
  • 2 evőkanál szezámolaj / étolaj;
  • 1 kisebb vöröshagyma;
  • ½ piros színű kaliforniai paprika;
  • 1 db (100 gr) sárgarépa;
  • 1-1,5 dl húsleves alaplé;
  • 1 evőkanál paradicsompüré;
  • 1-2 evőkanál szójaszósz;
  • 100 gr ananász (konzerv);
  • 1-2 evőkanál borecet;
  • 1 kávéskanál curry;
  • ½ teáskanál csípős paprikakrém;
  • eritrit / 4x édes édesítőszer ízlés szerint. 

Elkészítés

A megmosott szűzérmét vékonyra szeleteltem, majd sóztam, borsoztam. A felvert és keményítővel összekevert tojás elegyét ráöntöttem a hússzeletekre. A húst wokban (vagy teflon edényben) forró olajban megpirítottam és félreraktam.  

A vöröshagymát, a kaliforniai paprikát, a sárgarépát csíkokra vágtam, és a megmaradt zsiradékon átforgattam. Felöntöttem az alaplével, belekevertem a paradicsompürét és a szójaszószt. Az ananászt kockákra vágtam, majd a curryvel és az ecettel együtt a zöldségekhez adtam. Végül összeforraltam az egészet. Tálalás előtt a lesütött húst újra felforrósítottam, majd összekevertem az édes-savanyú mártással. 

Sweet and Sour Pork
Sweet and Sour Pork

Köretnek basmati rizst / barnarizst ajánlok. Jó étvágyat hozzá!

bowl of rice
bowl of rice

(ui: ezt a fogást csirkemellből is elkészítheted, ha azt jobban szereted)

A házilag készített változat hozzáadott cukrot nem tartalmaz, 100 grammja max. 10 gr CH-t tartalmaz. Leginkább a köretként hozzáadott rizs „számolós”, hogy beleférj az előírt IR ebédedbe / vacsorádba.

Te is érintett vagy IR-rel vagy PCOS-sel?

Az IR-kézikönyv segítség lehet minden érintettnek: akkor is, ha most derült ki, hogy IR-es vagy és akkor is, ha már így élsz évek óta.
táplálkozás

Az inozitol szerepe az IR-es életében

Inzulinrezisztensként vagy PCOS-esként nem csupán az a fontos, hogy az étrendedre vagy az életmódodra odafigyelj, hanem az is, hogy pótold a szervezetedből hiányzó vitaminokat. Most bemutatom neked az inozitolt, ami kiemelten fontos számunkra!