Szilvás lepény

Ezt a süteményt Anyukám sütötte meg először IR-barát formában. Ősszel szeretem sütni, mikor érik a zamatos szilva, mert befőttből, vagy fagyasztott gyümölcsből már nem teljesen ugyanolyan az íze. Hétvége lévén kimentem a piacra, ahol meg is találtam a jó nagy szemű szilvákat hozzá. 

Hozzávalók

Tészta:

• 50 dkg túró; (20gr CH)
• 3 db tojás;
• 1 csomag sütőpor;
• 3 dkg porított 4xédes;
• 15 g fehér liszt;
• 45 g teljes kiőrlésű zabliszt; (36 gr CH)
• vanília aroma;
• 10 dkg margarin;
• 2 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa.

Töltelék:

• 70-80 dkg szilva;
• 1-2 evőkanál rum / citromlé ízlés szerint;
• 1 evőkanál porított 4xédes.

Elkészítés

A sütőt 180 fokra melegítjük elő. A szilvát kimagvaljuk, meglocsoljuk rummal, (rum helyett citromlével) rászórjuk a porított édesítőt, és állni hagyjuk. 

A lisztet, a túrót, a tojások sárgáját, a porcukrot, a sütőport és a vanília aromát simára keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és lazán a tésztához keverjük.
A tészta felét jól kivajazott tálba tesszük, meghintjük a szilva kétharmad részével, rásimítjuk a tészta másik felét, és a tetejére rakjuk a többi szilvát. Megszórjuk zsemlemorzsával, és margarindarabkákat rakunk rá. Előmelegített sütőben 35-40 percig szép pirosra sütjük. Melegen és hidegen is tálalható. 

(Elkészítési idő: 35 perc, sütési idő: 35-40 perc)